Il Caffé Ducale ha ricevuta il certificato H.A.C.C.P., dove viene certificato che il locale ottempera all'Autocontrollo Alimentare con Sistema H.A.C.C.P. (Reg. CE n° 852/04 art. 5) ed è sottoposto a Rintracciabilità degli alimenti (Reg. CE n° 178&2002 artt. 18 e 19) per cui si garantiscono l'igienicità delle strutture, delle attrezzature, dei macchinari e del personale addetto agli alimenti, nonché l'idonietà e la salubrità dei prodotti alimentari commercializzati e/o somministrati.